Вкусните мъфини от царевично брашно, които са едновременно меки, ароматни и пълни с цвят, са идеални за празничната трапеза или всеки друг ден, когато искате нещо просто, но специално. 

За любителите на кралските кексове, кралските мъфини са чудесно решение, едно от най-практичните печени изделия за всеки, който пости или иска по-здравословни закуски. 

Те са идеални като предястие или гарнитура към основното ястие, а благодарение на атрактивния си външен вид и сочна текстура, ще бъдат истински хит на всяка маса. Можете да ги опаковате като лека закуска за работа или училище. 

Съставки: 
150 г царевично брашно 

1 пакетче бакпулвер 

100 мл олио 

200 мл   мляко на вкус 

200 г  сирене 

5 кисели краставички 

магданоз на вкус 

1 червена чушка 

малко сол и риган 

Подготовка: 
Смесете царевичното брашно с бакпулвера, след което добавете растителното мляко (соево, овесено, бадемово...) и настърганото растително сирене. 

Когато разбъркате добре, така че да няма бучки, добавете магданоз, ситно нарязани краставици и черен пипер, след което добавете сол и риган и разбъркайте добре. 

Изсипете сместа във форма за мъфини, покрита с формички за печене, и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 30 минути.